• A alimentação humana sofreu uma longa adaptação de mudanças profundas, a que se podem chamar revoluções alimentares, e os fatores que influenciam a alimentação são sócio-culturais (guerra e religião), económicos (riqueza/pobreza e guerras) e geográficos(clima, relevo e localização geográfica). 

Revoluções alimentares: 1º-O homem era nómada e passa a ser sedentário (alimentação desequilibrada)

                                        2º- O homem é sedentário e começa a haver troca de produtos (a alimentação passa a ser equilibrada)

                                        3º- Começa a haver a moeda (a alimentação passa a ser desequilibrada de novo)