Alimento e nutriente: os nutrientes são o que constituem os alimentos e os alimentos é o que comemos.

Nutrientes inorgânicos- água e sais minerais
Nutrientes orgânicos- vitaminas, lípidos, glúcidos e prótidos

Funções: -Energéticas
               -Plásticas ou estruturais
               -Reguladores

Energéticas: Lípidos e glúcidos- fornecem energia para sobreviver.
Plásticas ou estruturais: Prótidos e água- permitem o crescimento do corpo e renovação de células.
Reguladores: Água, vitaminas e sais minerais- asseguram as células que produzem a energia.