Reflexão do trabalho:

Penso que este blog nos ajudou bastante  para aprender mais da disciplina de ciências e que fez com que os alunos se empenhassem mais. Penso que me esforcei e que fiz um bom trabalho.

Protidos

Protidos

Função principal: estrutural
Função secundária: energetica (em caso de carência de lipidos e glucidos)

Pode ser constituida por:

-1 molécula: aminoácidos
-2 moléculas: dipeptideos
-3 moléculas a 100: polipeptideos

-Os aminoácidos são cerca de 20, mas existem 8 que o homem não consegue sintetizar que são os aminoácidos essenciais.

-As proteínas que têm os aminoácidos essenciais chamam-se proteinas completas, se não tiverem chamam-se proteinas incompletas.

-Se as proporções de aminoácidos essenciais completas forrm adequadas ao organismo chamam-se proteinas completas equilibradas, se não forem adquadas ao organismo chamam-se proteinas completas desequilibradas.

Doença causada por carência de proteinas:

Kwashiorkor

Doenças causadas por excesso de proteinas:

Gota, reumatismo e acidentes cardio-vasculares

Vitaminas

Vitaminas:

Função: reguladora

Hidrossoluveis- são soluveis em água: B, C e PP
Lipossoluvies- são soluveis em lipidos: A, D, E, K

Termoestáveis- estáveis à temperatura quando varia.

Termolábeis- sensiveis à temperatura quando varia.

Carência de vitaminas- avitaminoses
Excesso de vitaminas- hipervitaminoses

-As vitaminas hidrossoluveis nunca estão em excesso no organismo pois são expelidas através da transpiração, urina e respiração.
-As vitaminas lipossoluveis provocam algumas perturbações pouco graves.

Água

Água

Funções: constitui o meio intra e extra-celular, local onde se realizam as reações  bioquimicas. Tem uma importância vital para o nosso organismo pois mantém o equilíbrio bioquimico, mantém a temperatura corporal, expele as substâncias tóxicas do corpo, constitui os fluidos circulatorios do organismo e constitui cerca de 65 a 70% do nosso corpo.

Lipidos

Lipidos:

Função principal: energetica
Função secundaria: estrutural

Propriedades dos lipidos:

- Os lipidos sai insoluveis em água, formando emulsões  (que é a mistura de dois liquidos no qual um se encontra no seio do outro sob a forma de gotas)
-Quando as gotas se juntam diz-se que a emulsão é instavel e quando ficam distribuidas por algum tempo diz- se que a emulsão é estável.
-As gorduras vegetais são liquidas à temperatura ambiente e as animais são sólidas à temperatura ambiente.
- As gorduras deixam nodoas.
- As gorduras animais são saturadas, as vegetais são insaturadas ou polinsaturadas.

Doenças causadas por carência de lipidos:

-Envelhecimento da pel e dificuldades de concentração.

Doenças  causadas por excesso de lipidos:

- Obesidade e problemas cardio-vasculares.

- Na idade adulta devemos ingerir cerca de 67% de gordura vegetal e 33% de gordura animal, mas quando somos mais pequenos devemos ingerir 50% de cada

Glucidos

Glucidos:

Função principal- energética
Função secundaria- estrutural (em caso de excesso de glucidos)

Pode ser constituida por:
- 1 molecula: monossacarideos (glicose, frutose, galactose)
-2 moleculas: dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose)
-3 moleculas: polissacarídeos (amido, celulose, glicogénio)

Doença causada por carência de glucidos:
Hipoglicemia

Doencas causadas por excesso de glucidos:
Obesidade e diabetes

As fibras vegetais são glucidos que não sao ingeridos pelo organismo e têm uma função diferente, regulam e previnem o organismo de doenças tal como cancro.

Alimento e nutriente: os nutrientes são o que constituem os alimentos e os alimentos é o que comemos.

Nutrientes inorgânicos- água e sais minerais
Nutrientes orgânicos- vitaminas, lípidos, glúcidos e prótidos

Funções: -Energéticas
               -Plásticas ou estruturais
               -Reguladores

Energéticas: Lípidos e glúcidos- fornecem energia para sobreviver.
Plásticas ou estruturais: Prótidos e água- permitem o crescimento do corpo e renovação de células.
Reguladores: Água, vitaminas e sais minerais- asseguram as células que produzem a energia.

• A alimentação humana sofreu uma longa adaptação de mudanças profundas, a que se podem chamar revoluções alimentares, e os fatores que influenciam a alimentação são sócio-culturais (guerra e religião), económicos (riqueza/pobreza e guerras) e geográficos(clima, relevo e localização geográfica). 

Revoluções alimentares: 1º-O homem era nómada e passa a ser sedentário (alimentação desequilibrada)

                                        2º- O homem é sedentário e começa a haver troca de produtos (a alimentação passa a ser equilibrada)

                                        3º- Começa a haver a moeda (a alimentação passa a ser desequilibrada de novo) 

Medidas de promoção de saúde:

• Ordenamento do território
• Campanha de vacinação
• Rastreios

Existem três níveis de prevenção de saúde: 

1. Primária- são as ações que têm como objetivo evitar a doença, como por exemplo as vacinas.

2. Secundária- são as ações que se destinam a identificar e corrigir o mais cedo possível qualquer tipo de doença, como por exemplo os rastreios.

3. Terciária- são as ações de reabilitação e de redução da incapacidade derivada da doença, como por exemplo a fisioterapia. 

Esperança de saúde: Numero de anos que um ser humano, desde o seu nascimento pode esperar viver com saúde.

Existem vários indicadores que avaliam o estado de saúde da população: -Esperança média de vida
                  -Taxa de mortalidade
                  -Taxa de doenças contagiosas
                  -Taxa de obesidade
                  -Taxa de doenças cardiovasculares 

Qualidade de vida:

Segundo a OMS (organização mundial de saúde), qualidade de vida é perceção do individuo sobre a sua posição de vida, a qualidade de vida é um conceito muito vasto e que envolve os aspetos:  

• Físicos (biológicos)
• Mentais (psicológicos)
• Económicos (bens materiais)
• Culturais (valores, educação e hábitos)  

Saúde:

• O conceito de saúde não é apenas ausência de doença, ter saúde é viver com boa disposição física e mental. Existem também fatores que influenciam a saúde tais como:

Fatores individuais: -Idade

                                -Sexo

                                -Genética

                                -Comportamentos diários

Fatores ambientais, socioculturais e económicos: -Pobreza

                                                                               -Poluição
                                                                               -Tradições
                                                                               -Trabalho infantil